Huevos de pato ¿De pato?


Podríamos empezar diciendo que en los huevos de pato la yema ocupa casi todo el huevo, que es más grande que el de la gallina, y que la clara es más consistente,... Pero hablaremos de los patos, de los patos de Las Huertas del Abrilongo.

De momento hay 12 patos, aunque acaban de nacer otros ocho y 15 más están de camino (nacerán quizás esta noche). Son patos muscovy, o también conocidos como patos mudos, pues no son muy habladores. Por la mañana, a eso de las nueve, empieza su jornada. Salen a la huerta, se dan un baño rápido en la charca que está al lado de donde duermen, luego van a dar un paseo, especialmente a la zona del vermicompost, donde encuentran lombrices fácilmente. Van buscando babosas y otras exquisiteces por toda la huerta, éste es su trabajo. Se dan un vuelo por la zona, van a darse un baño al Abrilongo. Y cuando quieren descansar de una jornada tan agotadora se reúnen en grupo o en pareja debajo de algún olivo.

Un alimento no es sólo las sustancias químicas de las que está formado.

És algo más.

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